如何炸兰花豆更酥脆?
食材明细 主料 蚕豆500 油适量 糖适量 辅料 盐适量 十三香适量 五香口味 炸工艺 数天耗时 简单难度 香酥兰花豆的做法步骤 1 将蚕豆浸泡24小时。
食材用料 兰花豆一斤半左右,菜籽油适量,植物油适量,盐少许,辣椒面少许 做法步骤: 1/6 泡发 买回来的兰花豆要用凉水泡发两天。
下锅：将处理好的兰花豆逐个放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温，也不要让兰花豆粘连在一起。翻炸：用筷子或者漏网轻轻翻动兰花豆，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆即可。控油：用漏网捞出油炸好的兰花豆，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
分批炸制：为了确保每一颗兰花豆都能炸得酥脆，建议分批炸制。每次放入的兰花豆数量不宜过多，以免降低油温，影响炸制效果。翻动均匀：在炸制过程中，要不断翻动兰花豆，使其受热均匀，炸出的兰花豆才会更加酥脆。捞出沥油：当兰花豆炸至金黄色，表面起泡时，即可捞出。
新鲜的兰花豆可以油炸吗?
新鲜的兰花豆不建议直接油炸。因为兰花豆中含有一定的水分和未成熟的味道,油炸后可能会导致口感变差,难以咀嚼。
**我们如果想要做出口感蓬松、酥脆的兰花豆的话，就需要先将购买回来的兰花豆清洗干净再把它们放入水中浸泡两天，这样可以让兰花豆充分的吸水从而使它在被油炸的过程中不会脱水。
炸兰花豆想要达到又酥又脆的效果,首先需将兰花豆用凉水充分泡发,以吸收足够的水分。 然后,用剪刀在每个豆子上划一小口,确保炸制时受热均匀。
将干蚕豆浸泡在水中两天，期间可以边看电视或听音乐边剥去豆皮，分成两半。2. 在锅中倒入适量油，低温加热。待油热后，加入10粒花椒和适量的葱段，炸出香味。3. 将处理好的蚕豆放入锅中，用小火慢炸至酥脆。4. 炸好的蚕豆捞出，锅中留少许底油。加入适量的老干妈、椒盐、五香粉和糖。
怎样做兰花豆才酥
**把泡好的兰花豆用刀在上面切一些口子。**把做好的兰花洞放进保鲜袋并放进冰箱冷藏四小时。**油温六成热放进锅里炸。**然后又捞出来。**开大火，把兰花豆放进锅里复炸。**兰花豆浮起来就捞出来。**放入一些五香粉和盐并拌均匀。**最后这些美味的兰花豆会非常的酥脆。
食材:黄豆、油、盐、白酒、清水。 **把黄豆清洗干净,去掉干瘪的和坏的,然后用清水浸泡6小时。
兰花豆就是以蚕豆为主料的零食，做法如下：工具/原料 绿蚕豆300克、菜籽油适量、椒盐蘑菇1匙。
食材:兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。
**买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。**割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
将裹有面粉的兰花豆放入打散的鸡蛋液中，用筷子轻轻拌匀，使其充分吸收蛋液。步骤五：二次裹粉 将裹有蛋液的兰花豆再次放入面粉中，确保兰花豆表面均匀地粘满一层面粉。步骤六：炸制兰花豆 烧热适量的食用油，放入兰花豆，炸至金黄色，表面变得酥脆。记得要经常翻动，保证兰花豆受热均匀。
兰花豆怎么做酥脆
首先，将兰花豆洗净、沥干，待用。接着，在锅中放入适量的食用油，烧至七八成热，然后将兰花豆放入炸制。在炸制过程中，需要不断地翻动，炸到颜色变成金黄色即可。取出沥油，待用。步骤三：酥脆调料 将适量的盐、胡椒粉、糖和芝麻混合均匀，待用。
食材: 兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许 步骤: **泡发买回来的兰花豆要用凉水泡发两天。
**兰花豆提前浸泡1天,洗净 **用刀划口 **火上放锅加水烧开,把划好口的兰花豆放进锅里,加入盐,花椒,八角煮熟捞出。
"先焯水再炸"是炸兰花豆又酥又脆的秘诀因为炸兰花豆外脆内酥,需要先将兰花豆焯水,这样可以让兰花豆内部熟透,外表不会过于焦黑。
如何炸兰花豆更酥脆
兰花豆一般选用的是当年的新蚕豆，蚕豆要颗粒饱满、大小均匀、完整无损最好。兰花豆中含有大量的钙、钾、镁、以及维生素C，对人体是非常有好处的，那么兰花豆怎么炸才能更香更美味呢？
食材：兰花豆 一斤半左右、菜籽油 适量、植物油 适量、盐 少许、辣椒面 少许
方法/步骤
1、泡发买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。
2、割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
3、浸油豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。
4、锅中油锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。
5、炸豆子锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。
6、装盘等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了。
注意事项
兰花豆要选皮鲜绿新鲜最好，要选用颗粒饱满的新豆子，不要买干瘪的陈豆子。
最后出锅装盘的时候，可以放点盐和辣椒面调味。
如何炸兰花豆更酥脆?
您好，炸兰花豆更酥脆的方法是：油炸两次。兰花豆首先在水中加入调味料，浸泡一个晚上，捞出控干水分进入油锅炸第一次。等待表面变得酥脆后捞出，油温升到200度左右放进去油炸第二次，该过程大概1、2分钟，捞出即可。油炸两遍的兰花豆会变得非常酥脆、富有嚼劲、香脆可口。
兰花豆是中国传统的小吃，以新蚕豆为主料、漂洗沥水后油炸制作的小吃。兰花豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
