为什么用红柳枝烤羊肉串
用红柳枝烤羊肉串是因为新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。
制作方法不同、口感不同等。**制作方法不同：普通羊肉串使用竹签或铁签来穿刺羊肉，红柳烤肉使用红柳枝来穿刺。叫做“红柳”烤肉的原因。**口感不同：普通羊肉串口感较为韧劲，选用了较老的、有嚼头的部位进行制作。
红柳羊肉串用的是羊的里脊肉和后腿肉,里脊肉和后腿肉是羊身上最好的肉之一,肉质特别紧实,而且肉汁特别多,将红柳枝提前泡好,羊肉利用洋葱,大蒜,料酒。
红柳烤肉一般会出现在新疆地区，因为红柳枝是新疆地区生长的植物，将羊肉串在红柳枝上进行烧烤，而普通的羊肉烤串则是将羊肉串在木签或是铁签上。红柳烤肉的肉质中会散发出红柳枝的香味，而普通烤串就是孜然与烟火味。红柳枝羊肉串制作方法：1.把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝。
**红柳烤肉：红柳枝烤羊肉作为南疆地区的特色美食，将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜、肉嫩汁多。**缸子肉：缸子肉是一道新疆小吃。缸子肉可以解释为清炖羊肉的缩小版。每个缸子中只放一块肉，放几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，两三块胡萝卜，把缸子盖往上一盖，让它慢慢去炖。
人们用红柳枝串羊肉来烧烤，这样的肉串中因为红柳的香气，格外好吃，因此是烤肉中的上品。红柳，又名：柽柳，多枝柽柳，拉丁文名：Tamarix ramosissima.柽柳科、柽柳属植物，灌木或小乔木，老杆和老枝的树皮暗灰色，当年生木质化的生长枝淡红或橙黄色，长而直伸，有分枝，第二年生枝则颜色渐变淡。
烤串为什么用红柳?
烤串用红柳是因为过去的新疆人,在野外想吃烤羊肉串了,就顺手折下红柳树的树枝,来串羊肉块,生起媾火,进行烤制。过去没有现在,有现成的竹签子和铁签子。
烤制方法不同、原料不同。**烤制方法不同：红柳烤羊肉是将羊肉串在红柳枝上进行烧烤，而羊肉串则是将羊肉串在木签或是铁签上。**原料不同：红柳羊肉串的原料只有羊肉一种，而羊肉串的原料为羊腿肉、羊肥油、盐、孜然粉、辣椒粉、生姜、生抽等。
新疆红柳烤肉是一种源自中国新疆地区的传统烤肉，以其独特的风味和制作工艺而闻名。红柳是指用红柳树枝串起来的羊肉，这种烤肉方式能使肉质更加鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面将详细介绍正宗新疆红柳烤肉的做法。
烤肉的热量相对来说并不是特别的高,每100克烤肉中只含有不到200大卡的热量。
且末县美食
**红柳烤肉：将羊肉切成大小均匀的块，串在红柳条上，加盐、孜然粉、辣椒面烤制而成，肥肉香酥四溢、瘦肉劲道弹牙。**羊肚子烤肉：维吾尔语叫奎垒木卡瓦甫，是将切好的碎羊肉拌上调料塞进羊肚子，再用羊肠子将口子捆绑好，埋在火灰里烤3-4个小时即可。
正宗烤羊肉是一件杀时间的仔细活。在烤之前要做的准备工作是炼炭。
红柳羊肉串是羊臀肉。因为红柳羊肉串是以羊臀肉为原料制成的,羊臀肉肉质鲜嫩,肌肉纤维较少,且含有丰富的营养物质,是制作羊肉串的优质材料。
红柳烤肉和普通羊肉串的区别在于红柳烤肉是用红柳枝串肉来烧烤，而普通羊肉串就是用竹签或者铁签串羊肉串来烧烤。相比之下红柳烤肉的口感比普通羊肉串要好，因为红柳枝有红柳的香气，所以烤出来的口感非常好，在烤肉中算得上是上品。
红柳枝羊肉串和普通羊肉串的区别是什么？
您好，1、用红柳枝烤羊肉串是因为新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。
2、南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。
为什么用红柳枝烤羊肉串?
您好，1、用红柳枝烤羊肉串是因为新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。
2、南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。
3、用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。在新疆随处都长着红柳树，就地取材，非常环保。
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红柳枝羊肉串和普通羊肉串的区别是烤制方法，味道不同。
红柳烤肉一般会出现在新疆地区，因为红柳枝是新疆地区生长的植物，将羊肉串在红柳枝上进行烧烤，而普通的羊肉烤串则是将羊肉串在木签或是铁签上。红柳烤肉的肉质中会散发出红柳枝的香味，而普通烤串就是孜然与烟火味。
红柳枝羊肉串制作方法：
1.把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝。
2.把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
3.把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。
4.烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
5.翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。
